Rust op het water en aan het vuur
Douwe Bob Posthuma brak in 2012 door als winnaar van De Beste Singer-Songwriter van Nederland en zong in 2016 Slow Down op het Eurovisiesongfestival. Het leven als muzikant is druk. Rust vindt Douwe Bob op twee plekken: op het water en in de keuken, en die keuken kan overal zijn. Het liefst wordt er buiten gekookt, op open vuur. Koken is voor Douwe Bob een vorm van meditatie.
Recepten als een bluesschema
Vuur is het eerste kookboek van Douwe Bob en bevat meer dan vijftig recepten voor de keuken en de buitenkeuken. De nadruk ligt op natuurlijke producten, uit de streek en uit het seizoen. Strenge regels zijn er niet. Douwe Bob vergelijkt de recepten met een bluesschema: een vaste basis waarop je kunt improviseren en spelen, en waar je altijd naar terug kunt keren. Pas technieken en ingrediënten dus gerust aan je eigen smaak aan.
Het is ook meer dan een receptenverzameling. Bij de presentatie in Hilversum in november 2025 vertelde Douwe Bob dat het boek ook levenslessen bevat, ideeën die Douwe Bob wil doorgeven aan de eigen kinderen. Vandaar de ondertitel: over koken op vuur en het vuur in jezelf. Er waren genoeg recepten voor zo’n honderdvijftig, dus een tweede deel sluit Douwe Bob niet uit.
Lof van een sterrenkok
Soenil Bahadoer, chef van het restaurant GEM met twee Michelinsterren, schreef een aanbeveling. Bahadoer prijst vooral het lef in de keuken, de nieuwsgierigheid naar waarom iets zo smaakt en de eerlijkheid als iets beter kan. Het boek is rijk geïllustreerd met foto’s en verscheen bij Uitgeverij Sauberhaus.
Veelgestelde vragen
Heb ik een barbecue of vuurschaal nodig?
Het boek is geschreven voor koken op open vuur, maar Douwe Bob moedigt aan om technieken aan te passen. Veel gerechten kun je ook in een gewone keuken maken.
Moet ik de recepten precies volgen?
Juist niet. Douwe Bob ziet ze als een basis, zoals een bluesschema, waarop je zelf varieert met wat het seizoen en de streek bieden.
