Hoe kook je gezond als je weinig tijd hebt?
So Good Express van voedingsdeskundige Emily English, bekend als @emthenutritionist, bevat meer dan tachtig snelle en voedzame recepten voor drukke dagen. English vindt dat gezond eten makkelijk moet zijn en vooral bij je leven moet passen, want alleen gewoonten die je volhoudt maken echt verschil.
In de inleiding vertelt English dat de eenvoudigste recepten op haar kanalen altijd het populairst zijn: eenpansgerechten, saladebowls en maaltijden die je vooraf klaarmaakt. Dit boek staat er vol mee. English is ook de schrijver van So Good en Live to Eat.
Wat staat er in So Good Express?
De recepten zijn verdeeld over ontbijt, lunch, avondeten en snacks en desserts. Bij elk recept staan het aantal porties, de bereidingstijd en een indicatie van calorieën en eiwit per portie. Voorbeelden zijn avocadotoast met cottagecheese en hot-honey, die in een paar minuten klaar is, en garnalenquesadilla’s met een knoflook-yoghurtdip.
Daarnaast deelt English een ‘extra snelle gereedschapskist’ met haar beste trucs: een menuplanning maken en één keer per week boodschappen doen, en een voorraad snelle ingrediënten in huis hebben, zoals diepvriesgroente, eieren, bonen en voorgekookte granen. Achterin staat een uitgebreide menuplanning. Het boek is gebonden, telt 240 bladzijden en verscheen bij Spectrum.
Wie sport en daarop wil afstemmen, vindt recepten in Food = Fuel. Meer groene keuken staat in onze gids met vegetarische en vegan kookboeken.
Veelgestelde vragen
Hoeveel recepten staan er in So Good Express?
Meer dan tachtig, verdeeld over ontbijt, lunch, avondeten en snacks en desserts.
Staan de voedingswaarden bij de recepten?
Ja, bij de recepten staat een indicatie van calorieën en eiwit per portie.
