Zestien uur niet eten, acht uur wel: de Vlaamse arts Servaas Bingé leerde intermittent fasting kennen bij het begeleiden van topsporters, en schreef er een heldere, praktische gids over.
“Eet vaak kleine porties om je stofwisseling aan te wakkeren”: Bingé noemt het een hardnekkige mythe. Hij legt uit wat er gebeurt als je je lichaam elke dag zestien uur rust geeft van eten, en waarom je daardoor beter leert voelen of je echt honger hebt of alleen trek. Die zak chips om tien uur ’s avonds, schrijft hij, heb je dan meestal niet meer nodig.
Het boek bevat een stappenplan om de overstap te maken en recepten die binnen een eetvenster van acht uur passen.
Waarom dit boek aan boord is
De 16:8-methode is de makkelijkste manier om met vasten te beginnen, en dit is er het duidelijkste boek over: kort, concreet en zonder ingewikkelde theorie.
Meer boeken over vasten vind je in onze leesgids Vasten: de beste boeken voor lichaam en geest.
Flaptekst
Vasten of ‘intermittent fasting’ is wereldwijd uitgegroeid tot een van de populairste eetpatronen. Maar hoe kan niet eten nu gezond zijn? Het vloekt met diëtisten die beweren dat je metabolisme een vuurtje is dat je moet blijven aanwakkeren. Het is een hardnekkige mythe, intussen genadeloos ingehaald door de wetenschap. Vasten biedt enkele sterk onderbouwde gezondheidsvoordelen.
Het bevordert de spieropbouw, leidt tot gewichtsverlies, versterkt je immuunsysteem en vertraagt het verouderingsproces. Bovendien leert je lichaam het onderscheid tussen een waar hongergevoel en een craving, zodat je makkelijker aanvoelt dat die zak chips om 10 uur ’s avonds niet écht nodig is. Tijdens zijn begeleiding van topatleten maakte arts Servaas Bingé kennis met ‘intermittent fasting’.
In dit boek beschrijft hij hoe vasten iedereen gezonder kan maken en op het juiste gewicht kan brengen. Servaas schuift de 16:8 methode naar voren: 16 uur lang vasten en eten binnen een tijdsspanne van 8 uur. Verder legt hij uit wat er met je lichaam gebeurt tijdens het vasten en geeft hij een eenvoudig stappenplan met lekkere recepten om zelf aan de slag te gaan.
[object Object]
